Калькулятор барбекю

Добро пожаловать в Калькулятор барбекю — незаменимый инструмент для планирования идеального пикника без лишнего стресса. Устраиваете ли вы небольшие посиделки во дворе или масштабный праздник, этот калькулятор точно подскажет, сколько мяса, булочек, гарниров, соусов, напитков, а также угля или газа вам потребуется. Больше никаких догадок и нехватки еды в самый разгар веселья.

Как работает Калькулятор барбекю

Наш калькулятор использует многофакторную модель, учитывающую переменные, которые реально влияют на потребление продуктов:

• Разделение гостей: Взрослые и дети (до 12 лет) считаются отдельно, так как дети обычно съедают вдвое меньше взрослых.
• Калибровка аппетита: Четыре уровня от «Малоежек» до «Очень голодных» позволяют точно подстроиться под привычки вашей компании.
• Стиль мероприятия: На теилгейт-вечеринках едят примерно на 15% больше обычного, в то время как на офисных барбекю потребление снижается на 10%.
• Гибкость предпочтений: Выбирайте между смешанным меню, акцентом на бургеры, ребрышки и стейки, курицу или вегетарианские блюда.
• Учет длительности: Если мероприятие длится более 3 часов, количество еды автоматически увеличивается на 10% за каждый дополнительный час.
• Расчет топлива: Получите рекомендации по количеству угля, пропана или пеллет в зависимости от типа вашего гриля.

Справочник по планированию барбекю

Нормы мяса на человека

Влияние стиля мероприятия

Гид по углю и топливу

Советы для идеального барбекю

Подготовка мяса

• Покупайте на 10% больше булочек: Булочки рвутся, размокают или крошатся. Всегда имейте запас.
• Маринуйте заранее: Замаринуйте курицу и приправьте котлеты для бургеров накануне вечером.
• Двухзонный гриль: Создайте горячую зону для обжарки и более прохладную для доведения до готовности.
• Используйте термометр: Бургеры — до 71°C (160°F), курица — до 74°C (165°F).

Стратегия гарниров

• Готовьте заранее: Коул-слоу, картофельный салат и бобы вкуснее, если постоят день в холодильнике.
• Холодное — в холоде: Салаты с майонезом должны храниться при температуре ниже 4°C. Подавайте их небольшими порциями.
• Кукуруза: Жарьте кукурузу непосредственно перед подачей, иначе она быстро высыхает.
• Разнообразие: Предложите 3-4 вида гарниров, чтобы угодить всем вкусам.

Напитки и лед

• Расчет льда: Минимум 700 г (1.5 фунта) на человека. В жару добавьте еще 25-50%.
• Организация: Используйте разные сумки-холодильники для напитков и скоропортящейся еды.
• Вода обязательна: Всегда имейте больше воды, чем планируете, особенно на солнце.
• Охлаждайте заранее: Положите напитки в холодильник с вечера, чтобы не тратить лишний лед.

Часто задаваемые вопросы

Сколько мяса нужно на человека для барбекю?

Планируйте около 1/3–1/2 фунта (150–230 г) готового мяса на взрослого человека. Для смешанного барбекю со средним аппетитом это примерно 1–2 котлеты для бургеров и 1–2 хот-дога на человека. Дети до 12 лет едят примерно вдвое меньше. Для больших компаний или мероприятий на весь день увеличьте количество до 1/2–3/4 фунта на человека. Наш калькулятор барбекю учитывает уровень аппетита, стиль мероприятия и длительность для точных расчетов.

Сколько хот-догов и гамбургеров нужно на 20 человек?

Для 20 взрослых со средним аппетитом на обычном пикнике на заднем дворе планируйте около 30 котлет для бургеров, 30 хот-догов и 6 фунтов (около 2,7 кг) курицы. Это обеспечит каждому примерно по 1,5 бургера и 1,5 хот-дога с небольшим запасом. Для голодной компании увеличьте количество на 15–20%. Всегда покупайте на 10% больше булочек на случай повреждения упаковки или черствости.

Сколько угля нужно для барбекю?

Общее правило: 5 фунтов (около 2,3 кг) угля в качестве основы плюс около 0,5 фунта (230 г) на каждого гостя для 3-часового пикника. Для 20 человек на 3 часа потребуется примерно 15 фунтов брикетов. Для более длительных мероприятий нужно пропорционально больше. Для газовых грилей стандартного баллона в 20 фунтов хватает примерно на 18–20 часов на среднем огне.

Какие гарниры подавать и в каком количестве?

Классические гарниры для барбекю включают коул-слоу, картофельный салат, запеченные бобы, кукурузу в початках и зеленый салат. Планируйте около 8 унций (230 г) гарниров на взрослого и 4 унции на ребенка. Хорошее распределение: 25% коул-слоу, 25% картофельный салат, 20% бобы, 15% зеленый салат и 1 початок кукурузы на человека. Не забудьте про чипсы в качестве закуски.

Сколько напитков и льда нужно для барбекю?

Планируйте 2–3 напитка на взрослого и 1–2 на ребенка для стандартного 3-часового барбекю. Для более длительных мероприятий добавляйте по 1 напитку на человека за каждый лишний час. Воды должно быть около 1,5 бутылок на человека. Для льда закладывайте примерно 1,5 фунта (700 г) на человека, чтобы охладить напитки и продукты. В жаркую погоду увеличьте количество льда на 25–50%.

Дополнительные ресурсы

• Барбекю — Википедия
• Гриль и техники — Википедия
• Барбекю в США — Википедия (англ.)